派克面包
材料
高筋面粉500g（100%），砂糖20g（4%），鸡蛋100g（20%），盐10g(2%)，黄油60g(12%)，牛奶200g(40%)，干酵母5g(1%)，黄油适量
行为
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜?
2.室温30℃，醒发50分钟?
3.将面团擀开?
4.切成小块?
5.对折?
6.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟?
7.发酵好，表面刷上蛋液?
8.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油
椰蓉花形面包
分量：4个，配料：面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克，椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克，表面装饰：全蛋液适量，果酱适量，烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄
行为椰蓉馅制作：
1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。
椰蓉花形面包制作：
3、根据一般面包制作技巧，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
4、取一个中间发酵好的面团，按扁。
5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。
6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。
7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。
8、将剪好的面团摆成花形。
9、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最终发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
10、在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
迷你披萨面包
主料260g高筋面粉?170g?牛奶?1/2个鸡蛋?4g发酵粉?15g 糖 3g盐 20g黄油?
配料适量青椒?适量玉米?适量豌豆?适量洋葱?适量香肠?适量番茄酱?适量沙拉酱适量马苏里拉奶酪碎
行为1 1.将湿性材料先加入到面包机中，再加入盐、糖，面粉，最终加入酵母粉，“和面”30分钟。?
2 2.再加入黄油继续揉面约20分钟?
3 3.揉至完全阶段，发酵至手指戳洞后不塌陷也不回弹即可。?
4 4.分成大约每个50g左右的小面团，分别滚圆醒制10分钟?
5 5.将每个面团按扁排气，再按成中间略薄的圆饼，放温暖处发酵?
6 6.蔬菜切成如图所示的小粒；香肠切片；马苏擦成丝；最好用披萨酱，我手懒了，用番茄沙司代替?
7 7.在面饼表面抹适量番茄酱，放上疏菜粒、香肠片?
8 8.撒上马苏碎，并挤上沙拉酱线条?
9 9.发酵好后放入提前预热过的烤箱中，190℃烤20分钟左右即可
朱古力摩卡面包
面团材料：?
1.?高筋面粉/bread flour 250 克?
2.?可可粉20克/cocoa powd 20 g?
3.?鸡蛋25克（用整个鸡蛋吧，不用太精确）?
4.?牛油/butter?25 克 (放回室温)?
5. 温水 2/3杯?
6.?奶粉10克?
7. 糖40克/ Sugar 40g?
8.?酵母粉6g/ Yeast 6g （这个减半都行）?
摩卡皮材料：?
摩卡皮就是挤在面包上面的一条条的皮。?
1. 糖粉40克/powder sugar 40g?
2. 牛油40克 (放回室温)?
3. 鸡蛋1个?
4. 面粉40克（高筋面粉和中筋面粉都可以）?
5. 可可粉5克/ cocoa powder 5 g?
摩卡馅材料：?
摩卡馅要用的两种材料，?吉士粉和?榛子酱大家可能不会备。没有的就用淡奶油加很浓很浓的咖啡也差不多。?
1. 淡奶油/heavy whipping cream 100克?
2. 吉士粉/custer powder 20 克 （这个在网上买，amazon有卖）?
3. 榛子酱/hazelnut paste 10 克(这个没有，我要么省去，要么就用栗子酱代替的)?
4. 开水10克（没吉士粉和 榛子酱的，这个水用得更少的好）?
5. 速溶咖啡粉3克/instant coffee powder 3 g
行为1. 将所有面团材料放入搅拌机里搅，直到面团光滑而不粘手。 把揉好的面团放入盖了盖的容器里发酵，直到面团体积发到两倍。?
2. 把发好的面团取出，拍拍放气，把每个面团分成大约70克的光滑的团，接着揉成两头尖的长条型。 烤盘垫长烤纸/patchment paper， 把整好型的面团放烤盘上，再次发酵，发到两倍大左右。?
3. 把烤箱预热到200 C 度/390 F 度。?
4. 把摩卡皮所有材料搅合匀就好了，接着放蛋糕用的挤花带里，装上粗点的挤花头。把摩卡皮挤在发好的面团上。?
5. 面包入烤12分钟左右，最好用烤面包专用的温度计测，面包内部温度到190 F 度就好了。?
6. 把摩卡馅里的咖啡粉先用水化开，凉透后用。?
7. 把淡奶油用打蛋器打发，接着加入咖啡和其他材料。?
8. 等面包全凉下来，小心地用切面包的刀，在中间切一大口。?
9. 把摩卡馅挤入面包里 。
