糖醋蒜的比例10_7_2_1，简单腌制美味小菜

糖醋蒜的比例10:7:2:1，简单腌制美味小菜

糖醋蒜是一道受欢迎的腌制小菜，无论是配粥还是搭配面食，都能提升整体的美味感。在腌制糖醋蒜的时候，掌握好糖醋蒜的比例10:7:2:1，才能做出味道酸甜可口的糖蒜。那么，这个比例到底怎样运用呢？接下来就让我来分享一下详细的行为吧！

准备食材

其实，腌制糖醋蒜并不复杂。你只需要准备下面内容食材：新鲜大蒜、白糖、香醋、生抽、清水和盐。根据我们提到的糖醋蒜的比例10:7:2:1，你需要的原料数量对应如下：

– 大蒜：约10斤

– 白糖：800克（对应比例10）

– 香醋：650克（对应比例7）

– 生抽：100克（对应比例2）

– 清水：10斤

– 盐：350克（可适量调整）

看，这个比例是不是很简单？只需根据灵活调整的基数，就能制作出你喜欢的味道。

腌制步骤

1. 洗净大蒜：将新鲜大蒜的外皮去掉，留下内部薄薄的一层，再将根须剪去，之后用清水冲洗干净。

2. 浸泡处理：把清洗好的大蒜放入清水中，浸泡24小时，接着取出放在网筛上，晾干水分。

3. 腌制大蒜：在晾干后的大蒜上撒上适量的盐，腌制约4小时，目的是去除大蒜的辛辣味，增强口感。

4. 调制卤汁：在锅中加入清水，再加入事先准备好的生抽、香醋、白糖、盐、花椒、八角等调料，大火烧开后关火天然冷却。

5. 装瓶保存：找一个干净的无水无油玻璃瓶，把腌制好的大蒜放入其中，最终将冷却后的料汁倒入，确保大蒜完全浸泡在卤汁中。

经过半个月，你的糖醋蒜就可以享用了，味道鲜美，保存时刻长达一年以上！

小贴士与变化

1. 保持干净：腌制糖蒜时，保持所有器具和材料的干净无油，这样可以确保糖蒜不会腐烂。

2. 口味调整：虽然我们推荐的比例是10:7:2:1，但如果你更喜欢甜一点或者酸一点的口感，完全可以根据自己的喜好去增加或减少糖和醋的用量，创新完美无缺的味道。

通过这样的简单步骤，你就可以在家享用到美味的糖醋蒜了。无论是搭配主食，还是单独品尝，都会让你赞不绝口。不妨试试这个糖醋蒜的比例10:7:2:1，和家人一同分享这份美味吧！