胡椒猪肚鸡的做法胡椒猪肚煲鸡放什么材料

胡椒猪肚鸡的行为胡椒猪肚鸡是一道经典的粤式汤品，具有温中散寒、健脾养胃的功效，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以猪肚为主料，搭配鸡肉和胡椒，经过慢炖后汤汁浓郁，味道鲜美。下面内容是胡椒猪肚鸡的详细行为拓展资料。

一、食材准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	猪肚清洗干净，去除油脂，用面粉和醋反复搓洗，再用清水冲洗干净。
2	鸡肉洗净切块，加入少许料酒和姜片焯水去腥，捞出备用。
3	猪肚放入锅中，加冷水、姜片和料酒，煮至变色后捞出，再次冲洗干净。
4	所有食材（猪肚、鸡肉、胡椒粒、姜片）放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
5	大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，至猪肚软烂、鸡肉熟透。
6	最终加入枸杞和盐调味，搅拌均匀即可关火。

三、注意事项

1. 猪肚处理是关键：一定要彻底清洗干净，避免腥味残留。

2. 胡椒粒可提前炒香：在炖汤前用少量油将胡椒粒稍微炒一下，能更好地释放香气。

3. 炖汤时刻不宜过短：猪肚质地较厚，需足够时刻炖煮才能变得柔软入味。

4. 可根据口味调整：如喜欢更浓郁的味道，可加入红枣或党参等中药材。

四、营养价格与功效

胡椒猪肚鸡汤不仅味道鲜美，还具有下面内容健壮益处：

– 温中散寒：胡椒有助于驱寒暖胃，适合体寒者食用。

– 健脾养胃：猪肚富含蛋白质和胶原蛋白，有助于调理脾胃。

– 增强体质：鸡肉提供优质蛋白，有助于进步免疫力。

怎么样？经过上面的分析步骤，你可以在家轻松做出一道美味又养生的胡椒猪肚鸡。无论是作为日常饮食还是节日佳肴，都是不错的选择。